Calculadora de CMV e preço de venda
Calcule o CMV e o preço de venda do seu prato ou produto considerando perdas, mão de obra, custo fixo, taxa de cartão ou aplicativo e imposto. Grátis, sem cadastro.
Calculadora de preço de venda e CMV
Vender bem e quebrar ao mesmo tempo é comum: quase todo mundo sabe o faturamento, quase ninguém sabe a margem. Preencha o custo do prato e descubra o preço que fecha a margem que você quer.
A margem de hoje está saudável.
Perguntas frequentes
O que é CMV?
CMV é o Custo da Mercadoria Vendida: quanto do preço cobrado foi embora só para repor o que você vendeu. Em restaurante costuma ficar entre 28% e 35%. Acima disso, o prato está barato ou o insumo está caro.
Como calcular o preço de venda a partir do custo?
Não basta somar uma porcentagem ao custo. Taxa de cartão, imposto e margem incidem sobre o preço final, não sobre o custo. A fórmula correta é preço = custo dividido por (1 menos a soma dessas porcentagens).
Por que incluir as perdas no cálculo?
Porque você paga pelo insumo inteiro e usa só parte dele. Aparo, casca, osso e quebra saem do seu bolso mesmo sem chegar ao prato, então precisam entrar no custo.
Isso aqui é a versão de bolso
A ferramenta acima resolve um cálculo. O que eu faço sob contrato é deixar isso rodando dentro do seu sistema, com os seus dados, sem ninguém digitar nada.